山東酒曲廠家介紹芝麻香型酒曲的配比
作者:滕州市鮑溝酒曲廠 時間:2022-04-16 09:23:41 來源:原創
芝麻香型酒曲在釀酒行業中是十分常見的,良好的配比可以使酒的口感得以提升,一般情況下,100斤糧食使用大概0.7斤左右的酒曲比較合適,同時需要加入250斤左右的水,當然山東酒曲廠家用曲的數量可以根據季節情況來進行調整,比如說夏天的時候由于溫度升高,所以酒曲用量一般在0.7斤比較好,但是冬天氣溫相對比較低,那么芝麻香型酒曲的用量可以調整為0.8斤。
除此之外,山東酒曲廠家不同種類的糧食在釀酒的時候,所需要的芝麻香型酒曲數量是不一樣的,比如說1斤類的食物使用4克左右的酒曲,1斤殼類的食物使用3.5克左右的酒曲。
山東酒曲廠家芝麻香型酒曲中含有很多的菌類,在進行儲存的過程中要保證沒有細菌,并且能夠保證合理的溫度。芝麻香型酒曲適合在干燥、陰涼、通風良好,溫度在0-30℃之間,當然儲存的時間也要做好相關記錄,在保存時還要注意四防:防高溫(<40℃)、防潮濕、防強光、防老鼠
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